云南獨特的地理位置和氣候特點孕育了內質豐富的喬木型大葉種茶樹，加之地域廣闊、茶樹資源豐富，有一山一味和一茶一味之別，所以，普洱茶除了講究名山名寨之外，也有很多茶友會去討論高桿古樹茶，古樹茶或臺地茶的區(qū)分。
因此在普洱茶圈里，“臺地茶”、“古樹茶"、“高桿古樹茶”是常被突出強調的概念。
但截止目前，隨著追求“高桿古樹茶”概念的茶友越來越多，使得高桿古樹茶近些年來聲名大噪，甚至遠遠超過了臺地茶和古樹茶，它究竟有什么特別，今天就帶大家了解什么是高桿古樹茶？
什么叫高桿古樹？
高桿古樹，顧名思義，就是茶樹桿高，高桿茶茶樹主干長而直，分枝部位離地面至少2-3米，植株可高達數(shù)十米，與其他自然生長分枝的茶樹在主干上有明顯的區(qū)別，是非常有辨識度的“高腳”茶樹，也被稱為“長頸鹿”茶樹。
這種茶樹不受人為干預管理，主要受外部環(huán)境因素影響而自然形成主干高的茶樹類型，就是我們通常所說的高桿茶樹，利用這樣的茶樹采制而成的茶品即為高桿茶。
高桿古樹并非是什么新的變異品種，而主要是從形態(tài)上來做的區(qū)分。
高桿古樹是怎樣形成的？
高桿古茶樹的形成既有人為因素也有自然因素。
人為因素是未被矮化。由于經(jīng)濟原因，清末之后古茶園茶樹被大面積矮化以達到增收的效果，而高桿古茶樹因為生長隱蔽，在原始森林中不易被發(fā)現(xiàn)，或者是因為太深太遠而被直接放棄采摘而得以逃過此“劫”。
自然因素是物競天擇。因為其生長在原始森林中，周圍全是參天大樹，要想得到陽光的滋潤，就必須奮力向上生長，加之原始森林中土層深厚，土壤腐殖質和礦物質含量高，為茶樹扎根生長提供了最基礎的保障，數(shù)百年甚至上千年的趨光生長終成如今高大的模樣。
哪些茶區(qū)有高桿古樹？
目前，發(fā)現(xiàn)高桿古茶樹相對較多的是易武茶區(qū)，像彎弓、刮風寨、薄荷塘、丁家寨等這些地區(qū)都有，在倚邦、蠻磚也找到了一些高桿茶，雖然分布范圍看似比較廣，但是因為分布零散、甚少成片，都是東一棵西一棵的散落在原始森林中，所以總體產(chǎn)量依舊非常少。
高桿古樹茶有多難得？
高桿古樹茶的難得主要有三個因素：珍稀量少、遠在深山、樹高難采，其中珍稀度已不必再贅述。
因為高桿古樹大都生長在原始森林中，進出全靠徒步翻山越嶺，路途艱難，并且其以高聞名，十幾米的高度非常常見，主桿直立，要當?shù)睾苡薪?jīng)驗的茶農才敢爬上去，加之頂端株叢不多，可采的茶芽少，故而產(chǎn)量十分有限，所以每一片鮮葉都來之不易，極為難得。
高桿古樹茶為什么備受歡迎？
高桿古樹茶近年來備受歡迎主要得益于其豐富的內含物質和獨特口感。
在原始森林中生長數(shù)百年，吸收的營養(yǎng)物質非常豐富，山野氣韻十足，是原生態(tài)而有自然韻味的好茶。干茶條索粗壯碩長、光潤亮澤，如同婷婷玉立的少女，沖泡后湯色透亮，香氣高揚，茶湯入口順滑甜潤，隨后有微微苦感，但很快化開，回甘生津猛烈持久，湯感飽滿，細膩之中蘊含著強勁而內斂的茶氣，山野氣韻十足，喉韻也含蓄、幽深，韻味悠長……
在普洱茶中，真正的古樹非常珍稀，高桿則更為稀有，它們的品飲價值、收藏價值都極高，因此是普洱茶界公認的“被遺忘于深山之中的瑰寶”！
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